「クロ現」ラーメン業界に迫る危機！ 林家木久扇と考える日本のラーメンの未来とは？2025/02/09
NHK総合で、2月10日放送の桑子真帆アナウンサーが司会を務める「クローズアップ現代」（月～水曜午後7：30）では、「あの一杯が消える!? どう守る“日本のラーメン文化”」と題し、全国各地のラーメン店を徹底取材。ゲストはラーメン好きが高じて80年代に「全国ラーメン党」を結成し、ラーメンブームの火付け役の一人とも言われるラーメンファンクラブ名誉会長の林家木久扇。自身がプロデュースしたラーメンで、海外進出した経験も持つ木久扇と共に、日本のラーメンの未来に迫る。
近年、外国人観光客からも人気を集める日本のラーメンだが、そんな日本の国民食に危機が訪れている。光熱費や材料費の高騰、後継者不足、そして「安価」というイメージが根強いために値上げが難しいとされる“1000円の壁”。これらの要因が重なり、全国で経営難に陥るラーメン店が相次いでいる。2024年には倒産したラーメン店の数が過去最多を記録した。
一方で、“ご当地ラーメン”を地域資源として守ろうとする動きも活発化している。福島県喜多方市が立ち上げた「ラーメン課」や、栃木県佐野市で開校した「ラーメン予備校」など、自治体や地域が一丸となって地元のラーメン文化を存続させようと奮闘している。
番組に参加した木久扇は「戦後でお金がなくて飢えていた子どもの頃、ラーメンのスープだけを買ってうどんを入れて食べた、スープだけから始まった僕のラーメン人生。ラーメンは僕の中で大切な存在です」と思い出を語り、「ラーメン文化がいつまでも続いてほしいと思います。ぜひ番組をご覧ください」とアピールしている。
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