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NYの人気デザートバーを営む千加・ティルマンに密着。デザート界に革命を起こす彼女の七つのルールとは?2021/07/13

NYの人気デザートバーを営む千加・ティルマンに密着。デザート界に革命を起こす彼女の七つのルールとは?

 フジテレビ系で本日7月13日放送のドキュメントバラエティー「セブンルール」(火曜午後11:00=関西テレビ制作)では、ニューヨーク・マンハッタンのイーストビレッジにあるデザートバー「ChikaLicious(チカリシャス)」でオーナーパティシエを務める千加・ティルマン氏に密着する。

NYの人気デザートバーを営む千加・ティルマンに密着。デザート界に革命を起こす彼女の七つのルールとは?

 わずか20席の小さな店ながら、2003年にオープンすると、デザートとお酒を掛け合わせた斬新なスタイルでニューヨーカーの心をつかみ、ミシュランガイドからも「洗練された珠玉のデザート体験ができる店」と絶賛された。看板メニューは、真っ白なチーズケーキ。クラッシュドアイスの上にチーズケーキを載せ、その上に特製のクリームをたっぷりかける特別な一品で、客からも「マンマミーヤ!(なんてこった!)」「むちゃくちゃおいしい!」と驚きの声が上がる。彼女自身も「これをお客さまに食べてもらいたくて、この店を開いた」と明かす、まさにスペシャリテだ。

 福岡県で生まれ、幼い時から料理が大好きだったティルマン氏は、東京のライブハウスでジャズミュージシャンをしていたダンと出会い、24歳で結婚。ニューヨークに渡りウォール街の日系銀行で働いていたが、次第に料理への情熱が湧き上がり、調理師学校の夜学に通い始めた。卒業後、数々の有名レストランで修業を積んでいた矢先の2001年9月11日、ニューヨークを襲った同時多発テロに直面する。「今やらなきゃいけないことを今やっておかないと後悔する」と感じた彼女は、150を超える物件を見て回り、2年後に自らの店「ChikaLicious」をオープンさせた。その後、ビジネス面でサポートする夫の協力もあって経営は順調だったが、新型コロナウイルスによるパンデミックに襲われ、電気代も払えないほどの大打撃を受けた。我慢の日々が続いたがワクチン接種率が上がるにつれ、ニューヨークはかつての活気を取り戻し「ChikaLicious」の客足も戻ってきた。

 今回カメラは、人気デザートバーのパティシエとして、激動のニューヨークを生き抜いてきたティルマン氏に密着。良きパートナーとして支える夫・ダンと、二人三脚でコロナ禍を乗り越えつつある日々を映し出す。門外不出のチーズケーキなど、ニューヨーカーを夢中にさせる絶品デザートに込めた思い、そして、日常が戻ってきたことを実感できる夫婦2人で過ごす休日の過ごし方とは? 「Less is better(小さいことはすてき!)」と語り、デザートの世界に革命を起こす彼女の七つのルールに迫る。

 今週から、3月に第2子を出産した本谷有希子が復帰。産休中は「セブンルールを見れなかった…」と打ち明けるが、その意外な理由とは? また、「お酒とスイーツなんて…」と大喜びのYOU、「あの真っ白いのは何?」とチーズケーキが気になる長濱ねる、「デザートだけなのがすごい」と驚く青木崇高など、「ChikaLicious」に夢中の出演者たちは、彼らの夫婦関係にも次々に賛辞を送る。尾崎世界観は「生きていると実感する瞬間」を質問され、ライブでの自分を語ろうとするが、本谷のコメントでタジタジに。果たして、尾崎を困らせた本谷の切れ味鋭いコメントとは?


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