タモリ皮ごと食べられるバナナに驚き！「タモリステーション」で日本のフルーツ最前線に迫る2026/06/20 07:00
本日6月20日に放送する、テレビ朝日系「タモリステーション」（後8：54）の最新作は、“日本のフルーツ”がテーマ。スタジオには俳優・木村佳乃のほか、近畿大学農学部教授の神崎真哉氏を迎え、“日本のフルーツはなぜこんなにおいしいのか”、その理由を探る。
抜群の甘さなど、そのクオリティーの高さで海外でも人気が高い日本のフルーツ。今回、フルーツ栽培の最先端を調査するためにタモリが自ら取材に出かけるが、その取材先は静岡県浜松市。浜松駅近くに建つとあるビルの一角に、AIが自動栽培するイチゴ農場が広がっているのだ。
天候によって大きく収穫状況が左右される繊細な作物、イチゴ。人気の高いフルーツでありながら、管理の難しさもあって、近年、イチゴ農家の数は6割以上も減少している。しかし、AIが管理・制御する自動栽培なら、環境の影響を受けにくい。全国どこでも一年中おいしいイチゴを作ることができるという、次世代型農場だ。
そんな“AI農場”に足を踏み入れたタモリは、栄養や気温、湿度、光量などの緻密な設定に感心しきり。さらにこの農場では、AIが熟度を判断し自動で収穫する“AI収穫マシン”や、ミツバチよりも高い受粉成功率を誇る“受粉ロボット”などを利用。これらを目の当たりにしたタモリは「これはスゴイ、初めて見た……」と驚きを口にする。
また、昨今の地球温暖化の影響による問題も取り上げる。実は、日本のフルーツの産地が変化しつつあるという。果物の栽培適地がどんどん北上しているという現状があり、このまま進むと、50年後には多くのフルーツの産地が東北北部や北海道に移りかねないのだそう。そんな現状を受け、研究者や生産者たちは気候変動に対抗すべく取り組みを進めているといい、番組では、収穫時期をコントロールする栽培技術の研究や高温に強い新品種の開発を徹底調査。突然変異により誕生した、暑さに強く糖度も高い新品種のミカンも紹介する。
さらに、スタジオでは、フルーツを集めた“市場”を再現し、タモリと木村が果物の目利きに挑戦。おいしいブドウやリンゴを選ぶ時の“見極めポイント”を学びつつ、珍しいフルーツの実食も。
糖度16度の甘さを持つ黄色いスイカや、手でちぎって食べられるパイナップル、皮をむかずにそのまま食べられるバナナなどが登場する中、タモリが食いついたのが、皮ごと食べられるバナナ。「えっ！ 皮まで食べられそうにないけど……ホントにおいしいの!?」と半信半疑ながら丸かじりするタモリの感想はいかに!?
さらに、私たちがいつも口にしているバナナの秘密にも迫る。栽培地・フィリピンから日本の食卓に届くまでの距離はおよそ3500km。その過程を追跡すると、最もおいしい状態で店頭に並ぶよう、収穫から販売までの熟成具合を緻密に計算する“熟成コントロール技術”があることが明らかに。巨大船で5日間かけて運ぶ間、バナナを熟れさせないよう“眠らせる”こだわりの温度を調査。ほかにも、市場が拡大しているカットフルーツや冷凍フルーツの進化に注目。おいしさや栄養分を逃さないカット技術、新鮮さをキープする超急速冷凍技術などを探っていく。
タモリは、「AI農場、熟成コントロール、冷凍加工などフルーツをめぐる技術革新に驚きました」と今回の収録を通して知った進化に感服。「日本のフルーツは甘さと酸味の絶妙なバランスが世界一だと思いますが、私たちが手軽においしいフルーツを口にできる背景にはさまざまな苦労や研究の積み重ねがあることが分かりました」と感想を述べ、「皆さんもこの番組を見たら、店頭に並ぶフルーツの見方が少し変わるのではないでしょうか。そしてやはり、温暖化がこれだけ進行しているという現状も今一度、考えてほしいですね」とコメントした。
日頃おいしく食べている“日本のフルーツ”の偉大さを知り、これからもずっとその味を楽しんでいくために、番組を通してその未来に思いを巡らせたい。
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