BS12「食旅一会」、料理の世界観も演出する“芸術”の一皿に出合う2026/02/25 15:31
山口智子がナレーションを務め、日本各地の美食体験を提案するBS12の「食旅一会」（最終木曜午後9：00）では、2月26日に「三重県明和町 restaurant Ryu」を取り上げる。
本番組では、その土地ならではの食材が持つ魅力を最大限に引き出すため、地域の食文化と真摯（しんし）に向き合う料理人が生み出す“一皿”との出合いを旅する「ガストロノミーツーリズム」を提案している。二度と同じものには巡り合えない「一期一会」の料理に加え、一つの道を極めてきた料理人の生き方も紹介。視聴者を、食への好奇心や、まだ見ぬ味わいとの新たな出合いへと誘う内容となっている。
＃4に登場するのは、伊勢神宮からおよそ10kmの位置にある、三重県明和町の一軒家レストラン「restaurant Ryu」のシェフ・小倉龍介氏。小倉氏は伊勢志摩の豊かな海で自ら魚を釣り、地元の新鮮な野菜や日本一のブランド牛・松阪牛を使ったスペシャリテを提供している。食材と対話し、食材から学ぶという小倉氏は、香りや味だけでなく、見た目や料理の世界観も楽しんでほしいと、器までも自ら手がけるほどのこだわりを持つ。そんな小倉氏が創り出す一皿は、料理と器が織り成す唯一無二の芸術だ。
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