INI・許豊凡も感動！「ぐるナイ」凡人との料理対決で鉄人が超絶テクニックを披露2025/10/30 07:00
本日・10月30日、日本テレビ系の「ぐるぐるナインティナイン」（木曜午後7：54、一部地域では午後8：00）は「秋の料理ハンデマッチ1時間SP」を放送。
今回、岡村隆史（ナインティナイン）、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）の“凡人シェフ軍団”が挑むのは、プロの料理人を相手に二つのテーマで行われる対戦。3人の前に、鉄人シェフとして、三度目の登場となる中村和成シェフが立ちはだかる。中村氏は、ミシュランガイド2025にて、選考員が推奨するセレクテッドレストランに選ばれたフランス料理レストラン「LA BONNE TABLE」の天才シェフ。また、見届け人ゲストには許豊凡（INI）、解説として平野レミ、和田明日香を迎える。
この対決で凡人チームが起死回生を図るため、助っ人として待望の新メンバーが新加入。「M-1グランプリ」で名を上げて大ブレークを果たした期待の新人が、この対決に波乱を巻き起こしてくれるのかに注目が集まる。当の本人は「料理はやったことがないだけ。やったらできる」とビッグマウスぶりを見せるなど、早くも大型ルーキーを片りんをのぞかせる。
まず、“あんかけ焼きそば”をテーマに対戦が行われることになり、「あんかけないと、あきませんか？」と岡村はボヤき始める。今回もスーパーでの買い出し＆キッチンでの調理に与えられる時間は凡人の60分に対し、鉄人は30分。そして、予算は凡人が10,000円で、鉄人はわずか1,000円となっている。フレンチを主とする中村シェフは「作ったことはあまりないですけど大好きなので！」と自信ありげだ。
凡人が買い物している間、鉄人が明日使える時短マメ知識として、“海老の殻をスムーズにむく”、“魚の皮を簡単にむく”方法を紹介。また、あんかけ焼きそばのポイントはあんで、一般的には海鮮を使って、だしをとるが、鉄人には海鮮を買う予算がないため、中村シェフはなんと緑茶を活用。「カテキンが具材に合う」という着眼点を披露すると、和田は「どんな味を引き出すのか楽しみ」と興味津々の様子。それに対して凡人は、あんの作り方で試行錯誤を繰り返しながらも、予算を投資したぜいたくなあんかけ焼きそばを完成させる。その見た目はおいしそうな仕上がりだが、軍配はどちらに上がるのか？
続く2回戦のテーマは「アジの南蛮漬け」。釣りが趣味の岡村は作ったことがあると明かし、「今日勝ちます」と宣言。一方の鉄人は、アジをおろすのに時間がかかることもあり「厳しい戦いになる」と苦悩する。そんななか、鉄人が見せる、時短を考慮したタレとアジの下処理は必見。次々と繰り出される手技には見届け人の許も「きれいな動き」と感動しているようだ。一方の凡人の出来栄えに、和田から「完璧ですね」と褒め言葉が。料理未経験の新メンバーがどのような姿を見せるのか、さらに勝負の行方がどうなるのか、最後まで見逃せない。
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