「プロフェッショナル」フレンチシェフ・小林圭氏に密着＆鈴木京香がナレーションに初挑戦2025/09/22 21:30
NHK総合で9月23日放送のドキュメンタリー「プロフェッショナル 仕事の流儀」（午後10：00）では、美食の最高峰・フランスで日本人初となる三つ星を獲得したフレンチシェフ・小林圭氏に密着。ナレーションは橋本さとしに加え、鈴木京香も務める。
小林氏は、フランス料理界の巨匠のアラン・デュカス氏に「完璧なハーモニー」と称賛される腕前のフレンチシェフで、フランス・パリで経営する「Restaurant KEI」は6年連続で三つ星を獲得している。そんな小林氏は1998年にフランスへ渡り、アラン・デュカス氏らに師事。2011年にパリに自身の店「Restaurant KEI」をオープンし、20年、日本人初となるフランスでの三つ星を獲得した。
順風満帆に見える小林氏だが、その道のりは決して平坦ではなかった。食材の魅力を極限まで引き出し、五感を揺さぶる「芸術」と称される料理を生み出すまでには、数々の苦悩があったという。番組では、パリの夜に密着し、小林氏の素顔に迫る。
小林氏は、「この番組を通して、多くの方にフランス料理や飲食業に興味を持ってほしいと思っています」と密着取材を振り返る。さらに、若い世代の人たちに対して、「『飲食業で働きたい』、『世界で挑戦してみたい』と思ってくれることを願っています」と語った。
今回、番組で初めてナレーションを担当する鈴木は、小林氏が料理監修を務めた映画「グランメゾン・パリ」（2024年）にも出演し、親交があるという。鈴木は、「（小林さんは）妥協の一切ない方、シェフとしての才覚だけでなく、強い意思のあるすてきな方だなと感じています」と、小林氏についてコメント。また、「自分の夢をずっと追いかけて、三つ星という星をつかんだ小林さん。今の時代にふさわしいヒーロー像の一つだなと思いました。ぜひ番組をご覧ください」と番組の見どころを明かした。
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