ラーメンにお酢で血糖値はどう変わる？ 林修や朝日奈央らも驚いた“お酢”の新常識2026/08/20 07:00
テレビ朝日系では、本日・8月20日に「林修の今知りたいでしょ！ 2時間SP」（木曜午後7：00、一部地域を除く）を放送する。
本番組は、普段は教える立場の林修が生徒となり、“今”をコンセプトに、「食」や「健康」からニュース性の高い「時事ネタ」まで、国民が“今”知りたいテーマを、さまざまなジャンルの専門家のもとで深掘りし、学んでいく。
今回は「今、大ブームのお酢！ 何がスゴい!? お酢の疑問徹底解剖SP」と題し、健康や美容、ダイエットの分野で大注目を集める“お酢”の最新常識や驚きのパワーに迫る。スタジオには学級委員長のバカリズム、学友の伊沢拓司に加え、ゲスト学友として別所哲也、朝日奈央、伊集院光が集結する。
現在、スーパーの売り場には定番の穀物酢や米酢だけでなく、黒酢やバルサミコ酢、りんご酢といった果実酢まで多様なお酢が並び、かつては“調理に使うもの”だったお酢が“日常的に飲むもの”へと認識を変えるなど、第4次ブームが到来している。
しかし、体に良いイメージはあっても具体的な効果までは知らない人も多い。番組では、そんな街の人々の素朴な疑問に対し、専門家たちが最新の研究データを基に分かりやすく解説していく。
主成分である「酢酸」がもたらす血圧低下や体重減少のメカニズムをはじめ、そのパワーを最大限に引き出す摂取量や最適なタイミングを伝授。さらに、365日3食お酢料理を7年食べ続けている“お酢マスター”の料理研究家が、毎日の食卓で手軽に実践できる意外なお酢活用法や絶品レシピを公開する。
また、街で多く聞かれた「ラーメンにお酢を入れると脂や塩分、血糖値の上昇を抑えられるのか？」という疑問を確かめるため、大のラーメン好きである川村エミコ（たんぽぽ）が実際に検証を行う。お酢を入れた場合と入れない場合の血糖値の上昇具合を比較し、驚きの結果が明かされる。
さらに、多くの人に愛される「おすし」はどうなのかも気になるところ。酢飯を使うおすしなら、白米で上がる血糖値をチャラにしてくれるのか。その気になる検証結果にも注目だ。
そのほか、夏バテや肌トラブル、夏太りといった今の季節に重宝する“最強のお酢”の選出や、「お酢を飲むと体が柔らかくなる？」「お酢で歯が溶ける？」といった都市伝説の真偽を解明する内容など、今すぐ試したくなるお役立ち情報が凝縮された2時間となっている。
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