和田明日香×長野博×中西茂樹「フィーリンきっちん」収録に密着！ 全員が驚く“番組史上初”の展開に2026/09/27 19:15
滝沢カレンと和田明日香が週替わりでMCを担当する料理番組「滝沢カレン&和田明日香のフィーリンきっちん」（月～金曜午前9：55）が現在TBS系で放送中。週ごとの“テーマ食材”を用い、ゲストの家を再現した冷蔵庫から着想を得てフィーリングで料理を作っていく新感覚の料理番組だ。
今回「TVガイドWeb」では、ゲストの長野博、週替わりアシスタントの中西茂樹（なすなかにし）、そしてMC・和田が登場する9月28日～10月2日放送回の収録に密着。撮影の舞台裏を3人のインタビューとともにお届けする。
9月某日。番組ではおなじみのハウススタジオに和田、長野、中西が集結した。1日の収録で5日分の料理を作り、差し替えもしないということで番組スタッフも入念に準備していく。ちなみに、和田、長野、中西は今回が初共演。若干のぎこちなさがあるものの、和田は「料理で一気に距離が縮まる」と前向きに語る。
早速収録がスタート。今回のテーマ食材は「しいたけ」。普段は鍋や汁物に入れるなど“脇役”イメージがあるだけに、「特別な思いを持ってしいたけを使っていない」という和田。ゲストの長野はというと、しいたけをマストで冷蔵庫に入れており、なんと栽培もしているという。果たして、“しいたけ”からどんな料理が誕生するのか。
まずは週の初めである月曜日の料理から。作るのは「きのことメカジキの黒酢炒め」。早速、長野の自宅冷蔵庫を再現した“夢の冷蔵庫”を開ける3人。同番組では、事前にゲストへ冷蔵庫の中身をアンケートしているが、野菜室の中身、左右の扉、棚のどこに何が入っているかまで細かく記入したのは長野が初めて。食材の充実ぶりに和田と中西もびっくり。
和田の調理工程を興味津々にのぞき込んでいく長野。料理を進めていくと、徐々にスタジオにはいいにおいが立ち込める。また、中西による“しいたけクイズ”も。和田が手際よく調理を終え、あっという間に一品完成。早速実食してみると、「おいしい！」「きのこの香りが調味料に！」と一同大満足。しかし、あるプチ悲劇が長野を襲うことに。
続く火曜日は「しいたけピザ風トースト」「しいたけとルッコラのサラダ」の2品。今回は「自分の分は自分で」をモットーに3人がそれぞれのトーストを作っていく。注目は、普段全く料理をしないという中西。果たして、中西はうまくトーストを作ることができたのか。
今回のトーストは、和田がかつて軽井沢で食べたとあるピザがモチーフ。店名を言うと、すぐさま長野が反応し、お店トークで和田と長野が盛り上がりをみせる。調理中には長野が和田に料理の悩み相談をする場面も。「みじん切りをやっていくうちに飽きてきて、細かく均一に切れない」という長野に、和田が伝授した斬新な解決策とは。
また、同番組の和田担当回でよく起きる“パン焦げすぎ問題”。今回は無事に焼くことができたのかに注目だ。2日目にしてまとまりが出てきた3人。テキパキと調理を終え、早々と完成させる。実食タイムでは、「しいたけが主役になっている！」（長野）、「俺が軽井沢に店を出そうかな」（中西）と大満足で平らげていく。次の撮影に入る前の休憩では、中西がトーストをもぐもぐと食べている姿も。
そして週の真ん中・水曜日に突入。この日作る予定の料理について、和田は“しいたけが主役の牛丼”と紹介。そのおいしそうな料理説明に長野と中西も浮足立つ。早速調理に取り掛かると、長野がハマっているという「梅仕事」の話に。ここで梅干し欲が高まった3人。さらに、長野が冷凍庫からとっておきのある食材“▲▲”を出したことで、方向転換へ。作ろうと思っていた料理と違うものを作るという、番組史上初の事件が起こる。急きょ作られた料理“○○○○”とは何なのか。詳細はオンエアでチェックしてほしい。
木曜日は4日目にして初の“干ししいたけ”を使い、「しいたけそば」を作っていく。「そぎ切りの明日香」というニックネームが誕生し、中西の渾身（こんしん）のギャグを和田がスルーするなど、撮影が進むにつれ、息も合ってきた3人。前日を踏まえ、今回こそ（？）予告通りのしいたけ料理を作れたのか。
およそ1日かけて撮影した「フィーリンきっちん」もいよいよ金曜日へ。木曜日に出た干ししいたけの戻し汁を使い、長野がキーマカレーを作っていく。さまざまなスパイスを使って作るため、スタジオにはカレーのいいにおいが充満し、思わず編集部員のおなかも鳴る。
テキパキと動く長野の横で、和田は長野の大好物・納豆とブロッコリーを使ったあえ物を調理。4つの料理を経てすっかり仲良くなった3人は、「“ひろしいたけ”のお陰」「うれ“しいたけ”」としゃれを言い合うなどフィーリングもばっちり。長野の本格派カレーのお味とは。そして週を締めくくる和田の「フィーリングワード」にも注目だ。
7時間で5パターンものしいたけ料理を作成した3人。料理を通してすっかり仲良くなった収録後の和田×長野×中西トリオを直撃した。
和田明日香×長野博×中西茂樹インタビュー
――収録お疲れさまでした！ 撮影を終えてみていかがでしたか？
和田 「楽しかったです！」
――今回、長野さんと中西さんは番組初登場でした。
中西 「本当に自由でとても楽しかったです。こんな料理番組あまり見たことがないですよね」
和田 「そうなんです！」
中西 「『途中で思い付いたからこっちに行く』という軌道変更は、今まで出演した料理番組ではなかったので。新鮮でした！」
長野 「料理をしていくうちに、途中からお二人と初対面な感じがしなくなりました。番組はテレビで見ているままでしたね。“自分を持って自分のペースで”っていうのがまさにそのまんまだなと。放送時間が毎日30分ありますし、料理も結構なボリュームだから和田さんはもちろん、スタッフさんも大変だろうなと思ったのですが、早かったですね。1週間があっという間でした」
和田 「撮影していると、木曜ぐらいから早いんですよ」
長野 「そうか、もう（1週間の）ゴールが見えてくるから」
和田 「そうそう。金曜はもうあっという間に終わりますよ」
長野 「それを隔週ですよね。本当にすごいです！」
――和田さんは今回お二人と料理をしてみていかがでしたか。
和田 「私がフィーリングで自由に料理ができるのも、お二人が楽しくトークをしてくださり、おおらかに受け止めて面白くしてくださるおかげ。のびのびとやらせてもらえて本当にありがたかったです」
――長野さんの自宅の冷蔵庫を再現した冷蔵庫を拝見したのですが、かなりいろんな食材が入っていましたね。
和田 「お料理に関心がある方の冷蔵庫だったと思います。ちゃんと何が入ってるかを把握されているのがすごいなと。いい意味で長野さんの生活を感じてグッときました。毎回ゲストの方の冷蔵庫を見てみると、その方が冷蔵庫とどう向き合っているか見えるので、とても面白いです」
中西 「僕は冷凍庫から▲▲が出てきたことに驚きました」
和田 「たしかに！」
中西 「ちょっとびっくりしましたね。僕にはそういう保存知識が全くなかったし、家でもやってないんで。こういうやり方があるんだなって」
和田 「勉強になりましたよね」
――たしかに驚きでした。ちなみに皆さんは家の冷蔵庫で常備している食材や調味料はありますか？
中西 「オリーブオイルです。普通にスーパーで売っているものなのですが、おいしくて何にでもかけちゃうんですよ。お豆腐にもゆでたパスタにも、オリーブオイルと塩だけでかけて食べるのが大好きなんですよ。あと、オリーブオイルを使うことがなんかおしゃれだなと思っていて（笑）。完全に形から入っています」
和田 「私の家、冷蔵庫がガラガラなんですよ。その日に食べたいものを作りたいので。『昨日あれ作ったな』と考えながらスーパーに行って、買い物して帰る。その日に使い切れる分しか買わない。それこそフィーリングです。だから、冷蔵庫に常備しているものはみそやヨーグルト、納豆、キムチ、チーズぐらいですかね」
――長野さんは今回番組で紹介されていたもの以外にも、おすすめの食材はありますか？
長野 「何だろう……」
和田 「そういえば、冷蔵庫にジャムもありましたね！」
長野 「あれ手作りなんですよ、梅ジャム。自分で漬けた梅干しと、それのちょっと残ったやつに砂糖だけ入れてジャムを炊いてるんです」
和田＆中西 「すごい！」
――自家製の梅ジャム！ おいしそうです。
長野 「トーストとかに塗るだけではなく、隠し味として料理に入れたりもします。梅の風味と甘さを加えられるのでいいんです」
――今回、5パターンのしいたけ料理を作っていらっしゃいました。特に印象に残っているものはどれですか。
和田 「1番印象に残っているもの……。キーマカレーですね」
中西 「自分のじゃない（笑）」
和田 「本当においしかった。私も横で別の料理を作っていたのですが、見ないうちにどんどんカレーができていて（笑）。番組に来られるゲストの皆さんがよくおっしゃっていた“気付いたらできていた”の意味がすごく分かりました。しいたけを使う意味がすごくある料理でしたし、長野さんのキーマカレーを食べることができて本当にうれしかったです。自分で作らずにおいしいものをいただける“ボーナスデー”みたいな感じでした」
長野 「僕はいろんな意味で“○○○○”ですね」
和田 「いろんな意味で（笑）」
長野 「いろんな意味で（笑）。これまで番組を何十回も放送していらっしゃるから、あのような急なレシピ変更はよくあることなのかなと思っていたのですが、スタッフさんが『ここまで変わることはないです』とおっしゃっていて、そうなんだなと。しかも、元々あったレシピなんじゃないかと思うぐらいに合うんです。この番組ならではの“フィーリング”を感じました」
中西 「僕はピザのトースト。あれは子どもと作りたいなと思いました。おいしいし、楽しいし、シンプルやし。僕、料理できないですけど、『これなら作れるかな』って思えた料理でした」
――普段料理をあまりしないという中西さんの調理姿も新鮮でした。
中西 「僕、指を切りそうなので包丁が本当に怖いんです。だから一時期、“包丁を使わないレシピ”っていうのを何か考案しようと思って。自分で料理を作って、チェキを撮って、それをノートに貼っていくみたいなことをやっていました」
長野 「へぇ～！」
和田 「レシピ帳ですか？」
中西 「簡単なやつですけどね」
和田 「でも今“包丁キャンセル料理”みたいなのが、ちまたでブームだって聞きましたよ」
中西 「そうなんですか！ 多分それの走りは僕ですよ！」
和田＆長野 （爆笑）
中西 「絶対最初にやっています」
長野 「もっと積極的に言っていった方がいいですよ！」
中西 「僕が元祖です！（断言）」
――お三方の仲がかなり深まったのを感じます。今回の収録を通して“フィーリンきっちんだな”と思った瞬間はどこでしょう。
和田 「（即答で）○○○○ですね」
長野＆中西 （うなずく）
和田 「番組の流れとして『え、やっちゃうんだ』はあったかもしれないですけど、誰も変な感じがなかったというか。長野さんの▲▲や梅干しの話でどっちも食べたい気持ちが高まって。『おいしい▲▲がある。じゃあ○○○○だよね』で3人の気持ちが合致していた瞬間がすごく楽しかった。普通なら牛丼を仕上げるんですけど、『いっか、みんな食べたいもんね』みたいな感じはこの番組でしかできないことだなと。これは、他の料理番組をやっていてもなかなかないことです」
長野 「自然な流れで移行できましたよね」
――中西さんもレシピ変更にはかなり驚かれていました。
中西 「スタッフさんも誰一人軌道修正しようとしないのがすごいと思いましたね。『いや、牛丼って言ったんで牛丼でいきましょう』とか、そんなのない。スタッフさんともフィーリングが合いそうな感じですね（といってニヤリ）」
和田 「でもちょいちょいあるんですよ。レシピで本当にどうするか決めていない部分を、ゲストや週替わりアシスタントの方に『どうします？』って聞いて、その場で足したり変えたりやめたり。それができるのはこの番組だけですし、たしかに画期的ですよね」
決められたレシピをなぞるのではなく、時には出演者の気分に寄り添って変更していく。だからこそ、斬新なレシピが生み出され、多くの人に愛される番組となっているのだ。今週は水曜日の伏字になっている食材と料理は何かを考えながら番組を見るのもおすすめ。明日から始まる「フィーリンきっちん」からも目が離せない。
【番組情報】
「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」
TBS系
月～金曜 午前9：55～10：25
※過去のレシピは番組公式Instagramに掲載中。
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