INI・木村柾哉、芸人シェフの挑戦に「凡人の域を越えている」と感心！「ぐるナイ」2時間SP2026/05/20 19:00
日本テレビ系では、5月21日に「ぐるぐるナインティナイン」（午後7：00、通常放送は木曜午後7：54）の2時間スペシャルを放送。「料理ハンデマッチ」「上川隆也＆賀来賢人ゴチになります」の2本立てでおくる。
「料理ハンデマッチ」では凡人シェフ軍団と鉄人シェフが対決。凡人シェフ軍団は岡村隆史（ナインティナイン）、長谷川雅紀（錦鯉）、酒井貴士（ザ・マミィ）、エース（バッテリィズ）の布陣でプロの料理人に挑む。最近加入したエースは、独自のセンスで今回も活躍となるか。
対する鉄人シェフ側は「南青山Essence」オーナーシェフ・薮崎友宏氏が登場。薮崎氏は農林水産省料理マスターズシルバー賞を受賞した中華界の実力派。どのようなプロの技が繰り広げられるのかに注目だ。見届け人ゲストは木村柾哉（INI）、解説は料理家・和田明日香が担当する。
今回の対決テーマは“ぶり大根”。シンプルながら難しい和食のチョイスに、解説・和田からも思わず「難しい」「ごまかしが効かない」という声が。しかし、凡人たちは「そんなに複雑ではないかな」と意外にも余裕そうな表情。
和田によると、「時間をかけるほどおいしい料理」であるぶり大根。食材の調達とキッチンでの調理に使える時間は凡人が60分、鉄人は20分。限られた時間の中での調理になる薮崎氏は、「中華の技法を使って20分でおいしいぶり大根を作りたい」と意気込む。
そして、食材は隣のスタジオに設置した食品スーパーのセットから調達。時間に余裕がある凡人軍団はあえて、ぶり丸ごと1匹をチョイスし、岡村がさばくことに。これには和田と木村も「かっこいいですね、挑戦するのは」「凡人の域を越えている」と感心する。
しかし、長谷川とエースは具材選びで混乱。一番重要な煮汁作りは和田の顔色を伺いながら行う凡人たち。そのかいあってか、「割と基本は抑えている」（和田）と出だしは好調そう。
ところが、その横で長谷川は違うものを作り出し、酒井も暴走。岡村が「勝手にやらんといて！」と必死に阻止するも、酒井は止める様子がない。実は前回、この酒井の暴走の逸品が功を奏したのだが、今回はいかに。
また、凡人の調理中には、鉄人が明日使える時短豆知識を披露。今回は“もやしをシャキシャキに炒める方法”を伝授する。驚きの技と味に「やったことがない」（和田）、「めっちゃシャキシャキ」（木村）と感動する2人。
一方の鉄人は「イメージ固まりました」と準備万端。和田が「60分でちょうどいいぐらい」という大根を、中華の技法も取り入れた時短法で煮ていく。この方法に和田と木村は「大根でやるのは初めて見た」（和田）、「大根の食感が想像つかない」（木村）とびっくり。凡人からも「ついに血迷ったで！」と声が上がった驚きの調理法とは。
さらに、鉄人の見事な包丁さばきには一同がほれぼれ。和田も「中華の要素を入れるプライドを感じる」と感心しきり。そして中華の食材と技法も取り入れたぶり大根が完成するとスタジオからは拍手が。しかし凡人たちも負けてはいない。岡村自らがさばいたぶりの味には、和田も「めちゃくちゃおいしい」と感動する。
果たして鉄人が圧倒的な実力を見せるのか。それとも凡人シェフ軍団がミラクルを起こすのか。注目の戦いは必見だ。
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