相葉雅紀「相葉マナブ」鹿児島3週連続SP開幕 新茶の入れ方＆茶葉の天ぷらに驚き2026/05/10 06:00
本日・5月10日、テレビ朝日系では「相葉マナブ」（日曜午後6：00）を放送。鹿児島で生産量日本一のお茶を味わい尽くす。
本番組は、相葉雅紀（嵐）が日本各地に赴き、土地の素晴らしさや旬の食材を学んでいくバラエティー。今回、相葉は番組開始14年目にして鹿児島に初上陸。3週連続で、小峠英二（バイきんぐ）、あばれる君とともに豊富な食材に恵まれた同地の魅力を探っていく。
1週目に訪れたのは、鹿児島県鹿屋市。そこで、生産量が2年連続日本一に輝いた鹿児島のお茶作りを学ぶことに。鹿児島県が“お茶の生産量日本一”というのが意外で、一同驚きの表情を見せるが、その理由を知って納得の様子。
早速、農家の茶畑で新茶を収穫するべく待ち構える相葉の前に、収穫の専用機械「摘採機（てきさいき）」が登場し、その見た目に相葉と小峠は「ポップコーンのお店みたい。かわいい！」「ロボットに近いよね」と大盛り上がり。レクチャーを受けた相葉は、思った以上のスピードに「すごい」と驚きながらも、器用に乗りこなして見事収穫に成功。収穫後は移動した製茶工場で、蒸された茶葉の色をチェックし、茶葉の袋詰めや手作業で重さを微調整する工程など、こだわりの加工作業を体験していく。
その後、農家直伝のおいしいお茶の入れ方を身に付ける。ある三つのポイントを実践して渋みを抑えてうまみを最大限に引き出すと、出来上がりに相葉は「おいしい。香りがすごい」と興奮を抑えられない様子。また、お茶に合う料理として、この時期にしか味わえない新茶を使った「茶葉の天ぷら」も紹介。生では苦みを感じる茶葉だが、一枚一枚に薄く衣をつけてカラッと揚げることで、揚げたてを口にした相葉は「油のおかげで苦みを全く感じずおいしい」と感動する。
続いて相葉たちは、かごしま茶と相性抜群の郷土菓子を作るため、創業180年の老舗和菓子店の6代目店主のもとを訪問。お茶を練りこんだ色鮮やかな「かごしま茶のかるかん饅頭」や「かるかん饅頭」、さらにニッキの葉で挟んだシナモン風味の郷土菓子「けせん団子」作りを体験。
完成したお菓子を手に、一行は東京ドーム約1.5倍の広さの敷地に2万5000株のバラが咲き誇る日本最大級のバラ園へ。相葉が入れたおいしいお茶とともに、満開のバラに囲まれた絶景の中で、「かるかん饅頭」「けせん団子」を味わい、「この食感あんまりないよね」「シナモンが洋風な感じがする」などと感想を言いながら堪能。相葉は教わったお茶の入れ方が気に入ったようで、「入れ方一つでこんなに違うなんて勉強になった」と感激している。
この「鹿児島スペシャル」は3週にわたっての放送で、本日の“かごしま茶”に続き、ほかにも鹿児島のおいしい魅力を取り上げる。31日放送の第2弾では、“黒酢”に注目。黒酢発祥の地といわれる霧島市で、圧巻の景色が広がる壺畑を訪問。何年も熟成させて作るまろやかな黒酢の秘密や、壺に酢酸菌が住んでいる不思議に迫る。普段のみそ汁やカレーのうまみが劇的にアップする、驚きのアレンジ料理も大公開。さらに、6月7日放送の第3弾で迫るのは、“マンゴー”の魅力。マンゴー農家で果実を傷つけないための繊細な栽培方法を学ぶほか、スペシャルゲストの鎧塚俊彦シェフによる食材に関する豊富な知識が飛び出す軽快なトークを交えながら、極上スイーツ作りを教わる。
そんな「鹿児島スペシャル」のロケで、相葉は「黒酢を何年も熟成させるとずいぶんとまろやかになることや、マンゴーは木から落ちるまで完熟させることなど、今回も学びが多かったです！」と、新たな知見を得たことを明かす。
なかでも印象的だったのは、、「農家さんに教えていただいて、『茶葉の天ぷら』を初めて食べましたが、油のおかげで苦みがマイルドになって絶品でした」と振り返り、「ほかにも、黒酢を入れたおみそ汁も健康的でおいしかったですね。お茶も黒酢も日本一の生産量ということで、あまり皆さんのイメージにない鹿児島の魅力をお届けできると思います」と視聴者にこれまで知らなかった新情報を伝えられることを確信している。
さらに、相葉は「ゲストの鎧塚（俊彦）シェフは、僕らに合わせてGジャンを着てくださり、すっかりファミリー感が出ていました（笑）」と、その気さくな一面を楽しそうに思い返す。続けて、「スイーツの素晴らしい技術だけでなく見事なトーク力も発揮してくれました（笑）！」と番組内での活躍ぶりを紹介し、「3週にわたって、視聴者の皆さんもいろいろと学べるかと思いますので、ぜひ楽しみにしてください！」とメッセージを寄せている。
また、小峠は、幾度となく共演している鎧塚シェフについて「今回も少し緊張しましたが、最近は踏み込んでいいラインが見えてきました（笑）」と、番組になじんできている様子を明かす。そして「今回のロケはあいにくの雨だったのですが、東京ではお届けできない景色が詰まっているので、ぜひそのあたりもご覧いただければと思います」と見どころを紹介。
あばれる君は「今回、お湯の温度や入れ方によってお茶のおいしさが大きく変わることが分かったので、家でも絶対にまねしたいです！」と宣言し、「今回、鹿児島は本当に『食材の宝庫』だと実感しました。鹿児島のおいしさが全部詰まった絶対に見てほしい回」とアピールしている。
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